El curso tiene como propósito entregar las competencias técnicas necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria y la protección de la salud de los consumidores. A través de este programa, los participantes dominarán los protocolos de higiene y desinfección, la gestión de residuos y el control de plagas, así como la identificación de factores que alteran los alimentos. Al finalizar, estarán capacitados para aplicar prácticas correctas de manipulación, prevenir enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) y ejecutar planes de conservación y prevención de riesgos bajo los estándares sanitarios vigentes.