Este curso tiene como propósito entregar conocimientos especializados sobre las necesidades nutricionales y los cambios fisiológicos propios del proceso de envejecimiento. Los participantes aprenderán a identificar los nutrientes esenciales y los requerimientos específicos de esta etapa, adquiriendo herramientas para la planificación de menús saludables y la adaptación de preparaciones según las necesidades individuales. Al finalizar el programa, el alumno será capaz de reconocer factores de riesgo como la desnutrición y enfermedades crónicas, aplicando buenas prácticas y estrategias preventivas para promover hábitos alimentarios que aseguren una mejor calidad de vida en el adulto mayor.
El curso está dirigido a cuidadores de personas mayores, asistentes de cuidado, trabajadores del área de la salud, personal de establecimientos de larga estadía para adultos mayores, familiares de personas mayores y personas interesadas en adquirir conocimientos sobre alimentación y cuidado nutricional en la etapa de la adultez mayor.
Comprender los cambios físicos y fisiológicos asociados al envejecimiento que influyen en la alimentación y nutrición.
Identificar los nutrientes esenciales y las necesidades nutricionales en la etapa de la adultez mayor.
Promover hábitos alimentarios saludables y orientar la planificación de una alimentación adecuada para el adulto mayor.
Reconocer problemas nutricionales frecuentes en adultos mayores y estrategias para prevenirlos.
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